Kisah Inspiratif Pendiri Bebek Goreng H Slamet, Jualan dari Emperan Hingga Cabang Dimana-mana

TEMANGGUNG, iNewsTemanggung.id - Siapa yang pernah makan Bebek Goreng H Slamet? warung makan yang selalu ramai terparkir kendaraan pengunjung jika dilihat dari depan. 

Warung Bebek Goreng H Slamet ini didirkan oleh pemiliknya bernama H Slamet Raharjo dan Hj Baryatin. Pertama kalli berdiri di kota Solo Jawa Tengah. 

Warung Bebek Goreng H Slamet ini tak hanya di kota Solo, saat ini telah menyebar di Indonesia. Ada kisah luar biasa di belakang berdirinya cabang warung Bebek H Slamett ini, kisahnya sangat menginspirasi. 

Sebelum mendirikan warungnya, H Slamet hidupnya serba kurang yang memaksa dirinya harus banting tulang agar keluarganya bisa bertahan hidup, yaitu dengan cara berdagang. 

Bisnis Bebek Goreng H Slamet ini awalnya dijajakan warung kaki lima dengan modal Rp10.000 pada tahun 1986, H Slamet beesama istrinya memulai bisnisnya di tepi jalan raya Kartasura, Jateng. Lambat laun pada tahun 1992 ia pindah ke halaman rumahnya di Sedahmoro Lor. 

Racikan masakannya bikin ketagihan, sejak itu warung bebek tersebut banyak dikenal warga. Dengan tekat memberaikan diri ia memperbesar usahanya dengan mendirikan restoran yang hingga sekarang diberi nama Bebek Goreng H Slamet. 

Banyak pengunjung yang datang ke restorannya. Bahkan pengunjungnya bukan dari masyarakat Solo saja, tapi juga wisatawan luar kota.

Resep Bebek Goreng H Slamet

Resep Bebek gorengnya sangat diminati saat ini karena menggunakan bahan baku pilihan. Bebeknya biasa saja hanya bebek aprikan.  Bebek ini jenis super yang sudah empat kali bertelur dalam rentang waktu dua tahun. Dagingnya pun tak mudah hancur.

Sementara dalam proses pembuatannya, bebek tersebut direbus bersama dengan bumbu khas sebelum digoreng. Tujuannya agar daging bebek menjadi empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Setelahnya, bebek goreng  disajikan dengan sambal korek khas yang disiram minyak bekas gorengan.

Sukses di kotanya membuat dia melebarkan sayap ke daerah lain. Namun H. Slamet tidak menerapkan sistem franchise, melainkan kerja sama dalam mengelola cabang-cabangnya.

Beberapa dari cabang tersebut dipegang oleh anak-anaknya, dan sisanya pihak lain yang harus melalui masa bimbingan lebih dahulu.

Sistem tersebut sukses besar. Warung Bebek Goreng Hj Slamet kini ada di berbagai kota, seperti Jakarta, Yogyakarta, Semarang, Bogor, Gresik, Bekasi, dan daerah lainnya.

H. Slamet dan keluarga yang awalnya hidup sulit kini dapat menikmati kenyamanan hasil jerih payah mereka. Namun, meski sukses, H Slamet dan keluarga tetap tampil sederhana. 

Dia tetap menggunakan mobil Kijang Innova lamanya untuk bepergian dibanding beli mobil mewah.

Dia memilih mengalokasikan kekayaannya untuk hal yang bermanfaat, dengan mendirikan pesantren gratis Tahfidz Darussalam yang lokasinya tak jauh dari tempat tinggalnya. 
 

Editor : M Wali