TEMANGGUNG, iNewsTemanggung.id - Temanggung sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Temanggung memiliki cita rasa yang unik, mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi masyarakat setempat. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Temanggung yang layak dicoba sekaligus menjadi inspirasi bisnis di bidang kuliner tradisional.
1. Sego Gono
Sego Gono adalah salah satu makanan khas Temanggung yang sederhana namun penuh makna. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan sayuran seperti daun lembayung, kacang panjang, dan parutan kelapa. Rasanya gurih dan nikmat, terutama jika disajikan dengan lauk seperti tempe goreng atau ikan asin. Sego Gono sering dihidangkan pada acara tradisional, menjadikannya simbol kebersamaan dan kekeluargaan.
2. Empis-Empis
Empis-Empis adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah-rempah khas. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk pecinta makanan berbumbu kuat. Empis-Empis sering dijadikan lauk utama dan disukai berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga orang tua.
3. Bajingan
Meski namanya unik, Bajingan adalah makanan khas Temanggung yang lezat. Terbuat dari singkong yang dimasak dengan gula kelapa, santan, dan sedikit garam, Bajingan memiliki rasa manis dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan saat pagi atau sore hari sebagai teman minum teh.
4. Buntil Daun Tembakau
Berbeda dari buntil pada umumnya yang menggunakan daun pepaya atau daun singkong, Temanggung memiliki versi khas menggunakan daun tembakau. Buntil Daun Tembakau diisi dengan parutan kelapa dan ikan teri, kemudian dimasak dengan kuah santan pedas. Rasanya unik dengan sedikit aroma khas tembakau yang menggugah selera.
5. Enting-Enting Gepuk
Enting-Enting Gepuk adalah camilan khas Temanggung yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah. Teksturnya renyah dengan rasa manis gurih yang membuat siapa saja ketagihan. Camilan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Temanggung oleh wisatawan.
6. Ndas Borok
Ndas Borok merupakan olahan singkong yang dimasak dengan gula merah hingga menghasilkan rasa manis legit. Nama “Ndas Borok” diberikan karena teksturnya yang terlihat pecah-pecah seperti kepala borok. Meski namanya terkesan aneh, rasanya sangat nikmat.
Makanan khas Temanggung tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga peluang bisnis yang menjanjikan. Produk seperti Enting-Enting Gepuk dan Bajingan bisa dikemas modern untuk oleh-oleh, sementara hidangan seperti Sego Gono dan Empis-Empis cocok dijual di restoran atau warung makan. Dengan kemasan dan pemasaran yang menarik, makanan ini bisa menjadi primadona di pasar kuliner nasional.
Menikmati makanan khas Temanggung adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan tradisi masyarakat setempat. Jika Anda berkunjung ke Temanggung atau tertarik mengembangkan bisnis kuliner tradisional, makanan-makanan ini wajib masuk dalam daftar Anda. Jadikan kekayaan kuliner Temanggung sebagai peluang untuk merasakan kelezatan sekaligus memperkenalkan budaya lokal kepada masyarakat luas.
Editor : M Wali
Artikel Terkait
